在福建武夷山鹰眼策略，岚谷熏鹅是一道独具风味的传统菜肴，以其茶香与桂叶交织的熏味而闻名。它选用当地肥鹅，经过腌制和熏制，外皮金黄，肉质紧实，香气扑鼻，成为武夷山饮食文化的标志。
熏鹅的制作工艺复杂，首先将鹅肉用盐、料酒等腌制数小时，去除腥味并入味。随后，在熏制过程中，关键在于燃料：选用武夷山产的茶叶和桂叶，慢火熏烤，让烟香渗透鹅肉。茶叶的清香与桂叶的辛香相互交融，形成独特的风味，既去油腻，又添层次。
熏鹅成品外皮酥脆，内里多汁，撕开时可见丝丝肉质，入口后熏香四溢，略带麻辣。当地人常将其作为下酒菜或宴客佳肴，配上一杯武夷岩茶，更显风味相得益彰。这道菜不仅满足了味蕾，更体现了武夷山人对自然资源的巧妙利用。
岚谷熏鹅的起源与武夷山的茶文化紧密相关，传说古时村民为保存鹅肉而创制，如今已成为当地的非物质文化遗产。它用茶香与桂叶，诉说着山水间的故事，让食客在品尝中感受武夷的灵秀与深厚。
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